2020年之初暴發了新型冠狀病毒肺炎疫情(簡稱疫情)。1月27日，教育部下發了春季學期延期開學的通知[1]。2月4日，教育部在《關(guan) 於(yu) 在疫情防控期間做好普通高等學校在線教學組織與(yu) 管理工作的指導意見》中指出：為(wei) 保證疫情防控期間教育教學質量，各高校應有效利用在線資源、教學平台等，實施在線教學，做到“停課不停教、停課不停學”[2]。疫情期間的在線教學，對教師、學生來說都是一次嚴(yan) 峻的挑戰。本文以職業(ye) 院校食品類專(zhuan) 業(ye) 核心課程食品理化檢測技術為(wei) 例，對已有的在線課程進行優(you) 化，並采用“優(you) 慕課平台+釘釘直播”的模式，實施在線教學過程實踐。

　　1 疫情背景下實施在線教學的困難

　　2 基於(yu) 優(you) 慕課平台的在線課程建設優(you) 化

　　3 基於(yu) “優(you) 慕課平台+釘釘直播”的在線教學過程實踐

　　4 結語

　　抗擊疫情期間，雖然師生身處異地，但不能降低對學習(xi) 的要求，學習(xi) 效果更不能打折扣。實踐證明，采用“優(you) 慕課平台+釘釘直播”的在線教學模式切實可行，效果良好。隨著信息時代的快速發展，在線教學已逐漸凸顯其重要性。教育者要抓住機遇，迎接挑戰，重視教師信息素養(yang) 培養(yang) ，不斷創新，提高在線教學能力。

　　參考文獻

　　[1] 教育部.教育部關(guan) 於(yu) 2020春季學期延遲開學的通知[EB/OL].https://www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/gzdt_gzdt/s5987/202001/t20200127_416672.html.

　　[2] 教育部應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組辦公室關(guan) 於(yu) 在疫情防控期間做好普通高等學校在線教學組織與(yu) 管理工作的指導意見[EB/OL]. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-02/05/content_5474733.htm.

薑曼 顏世超　濟寧職業(ye) 技術學院